刘祥洪，江苏盐城人。现任江苏盐城翔鸿皮蛋有限公司董事长。其经营的翔鸿松花皮蛋，已于2008.11.10日列入大丰市级非物质文化遗产。刘总曾多次获得盐城市大丰区人民政府等机构颁发的诸多表彰，是大丰区第10届、第11届、第12届政协委员。
大丰区翔鸿皮蛋厂，位于江苏省古盐运集散地——千年古镇草堰，个人独资企业，具有自营出口权，拥有现代化生产线2条，职工80余人。企业具有二十多年的皮蛋生产经验，1992年获取营业执照，2007年获江苏省质量技术监督局颁发的食品生产许可证。企业不断强化环保质量意识，着力技术攻关，不断改进配方，增加产品的科技含量，使皮蛋品质达到国家出口指标，赢得扩大生产规模的契机。产品多年来被评为盐城名牌产品，是大丰市非物质文化遗产传承人，也是目前全区规模最大，信誉最高，销量最好的皮蛋生产加工企业。“翔鸿牌”已经凝聚成一股品牌实力，取得可观的市场份额。产品正在走向全国各大超市，并积极创造条件，走出国门，走向世界。
“翔鸿牌”松花皮蛋，选大丰天然无污染的沿海滩涂湿地——麋鹿保护区以及河网密布的里下河地区的生态放养鸭为蛋源，经过四层次的优选工序，采用传统配方，结合现代绿色无铅配方精制而成。自问鼎市场以来，备受社会各界的一致好评。享有盐城市名牌产品的称号。
