百年经典 富春飘香
“烟花三月下扬州，先上淮扬第一楼。”海内外宾客来到扬州，总是寻味到富春。富春的水晶肴蹄、大煮干丝、蟹粉狮子头、扬州炒饭等淮扬菜的标签在这里得到最好的弘扬，至于驰名中外的富春包子，更是被誉为扬州的饮食符号。
富春品牌始创于清光绪十一年（公元1885），百余年来，以其独有的经营特色和企业文化享誉中外，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
地处得胜桥的富春茶社是“富春”之根，中华老字号、国家特级酒家、中华餐饮名店等国家级殊荣集于一身，国内鲜见；中国名菜、全国金鼎奖、中华名小吃等顶级大奖令同行称羡。烫干丝、清炒虾仁、三套鸭、拆烩鲢鱼头、三丁包、五丁包、千层油糕、翡翠烧卖、蟹黄包等名菜名点，名播四海。被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶，为富春独创，浓郁淳香，香飘万里。2008年，“富春茶点制作技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，进一步确立了百年富春的业界地位......富春在百余年的发展进程中形成了名茶、名点、名菜、名宴、名师、名店的特色餐饮体系。央视记录大片《舌尖上的中国》、《行走的餐桌》、《国之大运》等对富春的聚焦，令无数粉丝“春”心萌动。
百年富春，与时俱进。现在的富春集团，早已走出深巷，在扬州多点布局。在南北通衢的扬子江路上就设有富春大酒店和富春扬子店；在西区来鹤台广场有富春酒楼；在个园旁有富春花园茶社；在著名的乾隆水上游览线上，富春绿杨邨店格外引人瞩目；在江阳工业园设有富春配送中心；在江都，新设富春江都店、富春明珠店；在南通，新设富春海安店；在盐城，新设富春先锋店、富春花街店。2007年4月投产的五丰富春速冻包子生产线，使富春包子生产驶上了快车道，产品远销海内外。坐落于南京月牙湖畔的富春大酒楼，主打淮扬特色，体现扬州风情，深受南京市民欢迎。
富春品牌迄今已有130多年。历史的积淀形成了扬州的古意新蕴和富春的菜点辉映。当年，扬州被认定为“淮扬菜之乡”时，中国烹饪协会名誉会长姜习先生就在富春茶社亲笔题写了“扬州——淮扬菜之乡”，道出了富春的地位和影响力。
“不到富春就不能算真正来过扬州”早已成为人们的口头禅。富春之歌传唱百年，经久不衰。
