高邮市裕源食品有限公司位于中国著名风景城市扬州之畔高邮湖之滨， 311县道（老333省道）公路依厂而过。交通十分便利，厂区环境整洁优美。我厂始建于2001年，现有职工50多名，专业技术人员8名。占地近20亩，拥有生产厂房5000平方米，专业生产设备30多台套，拥有先进的检验检测设备，注册资本1000万元，是专业生产加工高邮麻鸭蛋的中型企业。年加工生产达1000多万只双黄蛋、咸鸭蛋、松花蛋。
驰名中外的高邮麻鸭，自古就盛名远播，本公司主要生产的产品有高邮双黄蛋，高邮咸鸭蛋，松花皮蛋，咸蛋黄等，多年来深受广大消费者的欢迎和喜爱……
高邮水乡蕴育的高邮麻鸭，出产驰名中外的优质鸭蛋。“双益牌”双黄蛋和咸鸭蛋选用高邮湖区自然放养麻鸭鲜鸭蛋，运用高邮传统配方结合现代科技加工而成，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，实为佐餐及馈赠亲友之佳品。“双益牌”松花蛋，精选优质新鲜鸭蛋，采用传统配方经加工制成。松花蛋经去壳后，表面完整，具有明显的松针状结晶花纹，蛋黄呈橙，茶绿色，色泽怡人，食后回味悠长。“双益牌”蛋品受到广大客户的一致好评。
我公司恪守“质量一流、信誉至上、管理科学、竭诚服务”的质量方针，让您品尝到正宗高邮麻鸭咸蛋是我们不懈的追求！
高邮麻鸭
高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而称麻鸭。高邮麻鸭为蛋肉兼用型鸭，以善产双黄蛋而驰名中外。它与北京鸭、绍兴鸭并称全国三大名种鸭。
高邮位于（长）江淮（河）下游里下河地区，这里湖荡众多，整个水域面积占全市总面积的三分之一以上。湖荡河汊，水草茂密，鱼虾、螺蛳以及水生植物饵料丰富，为放养鸭群提供了理想的天然牧场。据《高邮州志》记载：“清代康熙年间，鸡鸭鹅，以上三种，业炕房者取卵以火炕之得生，并售地方。”可见，早在三百多年前，高邮的养鸭就很兴盛，名闻遐迩了。
经过长期的实践，劳动人民培育出一种麻鸭，这种麻鸭具有适应性强，能耐粗饲，潜水较深，觅食率高，体质健壮，蛋肉兼用，鸭肉鲜美，含脂量少等特点，是加工板鸭、盐水鹅、桂花鸭、琵琶鸭、香酥鸭的好原料。高邮人爱吃“老鸭汤”，老鸭汤性凉，是祛火滋补的佳品；“鸭血汪豆腐”又是大众化的健身佳肴；而鸭颈、鸭爪、鸭翅因为皆是活肉，更是下酒的美味。
高邮咸鸭蛋
高邮麻鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。腌制成咸鸭蛋，是风味独特的佐餐佳肴。其蛋黄油润，呈桔红色，蛋质细腻，油多，具有鲜、细、嫩、松、沙、油的特点，中间没有硬心。如果把咸蛋切开，黄润润的油汁会渗流出来。高邮咸蛋黄赛朱砂，可谓名不虚传。
高邮腌制咸鸭蛋历史悠久。900多年前，北宋著名词人秦少游就曾以高邮咸鸭蛋馈赠其师友苏东坡。清康熙《高邮州志》记载：“腌蛋。水田放鸭生卵，腌成盛桶，名盐蛋，色味俱全，他方购买之。”清代著名文学家袁枚曾介绍过高邮咸鸭蛋在宴会上受欢迎的情形，他说：“腌（咸）蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之，席间先夹取以待客。”
咸鸭蛋营养丰富，会有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、无机盐等，它的吃法也很简便，只要煮熟就成，咸淡适宜，味美可口，若将咸鸭蛋放入煮粽子的锅肉煮熟食之，则清香扑鼻，别具一格。
高邮双黄鸭蛋
高邮双黄鸭蛋，大如鹅蛋，一蛋双黄，蛋白质浓，黄白相间，其色鲜艳，其味鲜美，实乃蛋中珍品，国之瑰宝，与松江鲈鱼、吴江莼菜、洞庭枇杷、邓尉梅花同其不朽。宣统元年（1909年），曾选送南洋劝业会陈赛，民国二十二年（1933年）又选送全国物品展销会展览。建国后曾于1957年和1965年分别在全国食品和农业展览会展出，受到一致好评。
由于高邮双黄鸭蛋系高邮麻鸭在生理反常（黄白配合不匀）的情况下所生，故不是每只高邮麻鸭都能生双黄蛋的，有终生不产的，有一产而不复产的，有产而不产的，有不产而又产的，既不定时，又不定量，所以物以稀为贵，供不应求，成了赚取外汇的拳头产品。据1932年《中国实业志》记载，双黄鸭蛋每年出口金额达法币一万元。如今双黄鸭蛋已远销美国、日本、新加坡、马来西亚等十多个国家和地区。
